Magdalenas de Coco

Receta Nº 12: Qué bien huele mi cocina!!

Día 20 de Marzo de 2011

Este finde me ha dado por lo dulce...

Ingredientes: (utilizaremos el vaso del yogur como medidor)

- 1 yogur de coco

- 3 vasos de harina
- 1 vaso de azucar (los golosos pueden subir la cantidad a 1,5-2 vasos)
- 1/4 de vaso de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura (aunque creo que con medio ya es suficiente, dependiendo de la marca)
- 3 huevos
- 1 vaso de coco rayado
Mezclamos por un lado los ingredientes líquidos (yogur, los huevos y el aceite) en un bol y mezclamos los demás ingredientes a parte. Cuando tenemos todo bien mezclado, vertemos todo en el mismo bol y seguimos batiendo.

Una vez listo, llenamos hasta la mitad los moldes aptos para horno.

15 minutos 160º (abriendo de vez en cuando para vigilar la cocción y el tueste de la superficie)

Conclusión Receta Nº 12:

La receta ha salido muy bien, y el olor que desprenden a coco es delicioso. Han quedado muy bien cocidas por dentro y están muy suaves de sabor.

Hay una cosa que no he contado...y es que la primera tanda fué un desastre....llené demasiado los moldes y la masa empezó a subir como la espuma y a colarse a través de la cesta hacia abajo. Por eso creo que con medio sobre de levadura ya tendríamos suficiente.

Tuve que sacarlo rápidamente, limpiar todo y vaciar un poco los moldes (por eso las magdalenas redondas tienen un aspecto raro...)

Menos mal que el cajón lo pude limpiar fácilamente y no se pegó nada la masa, (gracias a su superficie antiadherente), que si no...la hubiera "liado parda"

La segunda tanda fué mejor, la verdad. Pese a lo sucedido, están buenísimas de sabor y se merecen nota alta.

Puntuación receta Nº 12: 8/10

PRUEBA Nº1: PHILIPS AIRFRYER   

Estoy probando esta fantástica freidora sin aceite durante 2 meses, gracias a trnd Aquí podréis hacer el seguimiento de mis recetas, experiencias y opiniones a lo largo de todo este proyecto.

Recordad que para formar parte de la comunidad trnd y poder acceder a probar estos fantásticos productos de primera  mano, sólo tenéis que seguir el siguiente enlace y proporcionar este código a la hora del registro:

1157297769933575828